Comida para Día de Muertos ¡Placer de los Vivos!

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Se acerca el final de octubre y faltan pocos días para dos de las festividades más importantes del año: Halloween y Día de Muertos, celebraciones que guardan un profundo arraigo en la sociedad mexicana. Por una parte, el Día de Muertos es una celebración que se efectúa los días 1 y 2 de noviembre cada año y tiene la finalidad de honrar a los seres queridos que han partido.

La mayor parte de las familias mexicanas colocan un altar decorado con flores como cempasúchil, crisantemos y claveles, calaveras de azúcar, velas, incienso, papel picado, las fotos de los seres queridos que han fallecido y algunos platillos que disfrutaban sus familiares en vida.

Por otra parte, el Halloween es una festividad extranjera que trae consigo diversas costumbres mucho más lúdicas y con el estricto de sentido de divertirse al provocar “sustos y espantos” en otras personas, y la oportunidad de usar disfraces terroríficos o simplemente graciosos. Lo que es cierto en ambos casos, es que en estas fechas puede encontrarse una de las mejores ofertas culinarias del año.

Tamales 

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La palabra “tamal” viene del náhuatl tamalli que significa envuelto. Se le ha dado este nombre ya que es preparado con una masa de maíz envuelta en hojas de la mazorca o de la misma planta del maíz, plátano o hasta aguacate y puede estar relleno de carne, vegetales, chile, frutas o salsa. Es un plato tradicional de la comida mexicana.

Mole

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El término mole, de igual forma proviene del náhuatl y se refiere a varios tipos de salsas mexicanas hechas a base de chiles y especias que son espesadas con masa de maíz y que acompañan a diversos platillos con carne y vegetales. Existen diversas variedades de este platillo como Mole Negro, Mole de Olla, Mole Verde, Mole Almendrado o hasta Enfrijoladas de Mole.

Pan de Muerto

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El Pan de Muerto es un alimento especial que se prepara específicamente para la celebración de Día de Muertos en dónde se suele colocar en las ofrendas de los hogares mexicanos. La forma del Pan de Muerto consiste en una pequeña esfera en el centro que representa un cráneo y cuatro canillas, mismas que representan los huesos

Enchiladas

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Como ya hemos visto, el maíz es elemento principal de la comida mexicana, por lo que no es de sorprender que uno de los platillos más tradicionales para el Día de Muertos sean las enchiladas, hechas con una tortilla de maíz bañada en alguna salsa picante. Las enchiladas pueden ir rellenas de pollo, pavo, res o queso además de acompañarse de cebolla, lechuga, crema y queso.

Comida Internacional

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Por otra parte, el Halloween sirve de pretexto perfecto para comer lo que más te gusta en compañía de tus amigos y seres queridos. Desde lo más sencillo como una pizza o las clásicas hamburguesas, hasta increíbles platillos temáticos ambientados para esta temporada.

Ya sea que te guste guardar las tradiciones de tu país o disfrutes de la oferta culinaria internacional para disfrutar con tus amigos, el Día de Muertos y Halloween están llenos de momentos ideales para compartir con tus seres queridos y recordar a los que ya no se encuentran con nosotros.

 

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Menú Infantil en Restaurantes

Hoy en día es actualmente común que los restaurantes ofrezcan el “Menú infantil”. En la inmensa mayoría de los establecimientos salientes los menús suelen llamarse “Menú chatarra” ya que de lo que está combinado es de pastas, hamburguesas, papas a la francesa, pescados empanizados, pizza, nuggets, juguitos…se trata de indicar platillos cargados en harinas refinadas, azúcares, grasas, sal, aditivos sintéticos y eso sin duda, mucho color, caritas felices hechas con salsa cátsup y un mantelito para colorear.

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6 Deliciosos Platillos con Estilo y Sabor Italiano

Cuando piense en comida italiana, no se equivocaría al reflexionar que es una cocina que le simpatía fácilmente. Después de todo, ¿a quién no le gusta la pizza o la pasta o un plato lleno de verduras o carne, los alimentos que componen los platos más tradicionales de Italia? Es un país que parece consagrar comida que todos pueden amar, también niños estrictos. Pero hay algunos alimentos italianos que rompen con la clase general y se vuelven extraños. La mayoría de estos alimentos extraños están hechos de las partes de los animales que se expulsan en muchos países, sin embargo, tienen una larga tradición con la clase trabajadora en Italia, especialmente en Roma. Sigue leyendo

Receta Fácil para Preparar Yogurth Casero

Preparando Yogurt Casero

Tiempo de preparación: 45 minutos

Hoy en día, podemos encontrar muchas variedades de yogurt en el super, los podemos encontrar de un sinfín de sabores. Pero estos nunca serán como uno elaborado en casa, ya que este será más natural y con un toque especial. Además esta receta es muy sencilla y rápida de preparar.

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Receta para Preparar Tortillas de Harina

Tortillas de Harina Receta

Aunque estoy convencida que no existe cosa más rica que las tortillas de maíz, debo confesar que las tortillas de harina también me gustan mucho, esa consistencia tan suave la hace deliciosas. En esta ocasión, me gustaría compartirles una fácil receta para preparar una buenas tortillitas de harina. Sigue leyendo

Deliciosa y Fácil Receta para Preparar Tacos de Pollo al Pastor

Como hacer pollo al pastor

Sabemos que como buenos mexicanos, nos encantan los tacos al pastor y que mejor que acompañados de una buena y picosa salsita. Además se ha rumorado últimamente que comer tacos al pastor puede ser más sano que comer una barra de fibra. ¿Será?. Pues mientras investigamos si es verdad o no, me gustaría compartirles una receta para preparar unos deliciosos tacos de pollo al pastorSigue leyendo

¿Cocinar en microondas? Aprende las mejores técnicas de cocina.

Arroz con Huevo - Cocinar con Microondas

Desgraciadamente, el horno de microondas ha quedado relegado a simplemente recalentar. Sin embargo, existen platillos que quedan exquisitos en este electrodoméstico.  Aquí te comparto una de mis recetas favoritas con huevo y que además es súper fácil. Aunque si prefieres crear más que seguir indicaciones, te recomiendo que aprendas las mejores técnicas en este curso de cocina online avalado por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. ¡Podrás darle rienda suelta a tu creatividad!

HUEVOS POCHÉ CON AGUACATE

Gastronomica-Internacional-Huevos-ponche-con-aguacate

INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 1 rebanada de pan artesanal
  • ½ aguacate
  • Cilantro picado al gusto
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • ½ taza de agua tibia

ELABORACIÓN:

  1. Sobre el pan tostado coloca una cama de aguacate en rebanadas.
  2. Vierte el vinagre y sazona con cilantro, sal y pimienta. Reserva.
  3. Rompe el huevo en una taza y cubre con el agua tibia.
  4. Tapa con un plato apto para microondas y cocina en el microondas a una potencia de 70% por 40 segundos. Retira cuidadosamente porque está caliente. Comprueba que la clara del huevo esté blanca y no traslúcida, lo que indica que el huevo está cocido. En caso contrario, intenta nuevamente a la misma potencia por intervalos de 10 segundos.
  5. Retira el huevo con una espumadera y coloca sobre la cama de aguacate.

Sirve de inmediato. Decora con hojas verdes y semillas de girasol, de guarnición puedes usar verduras al vapor, a la parrilla o ralladas.

Este es un platillo ideal para el desayuno, aunque el huevo lo puedes cocinar de mil maneras y no hay horario establecido para disfrutarlo.  De hecho existe una guía de más de 200 recetas con huevo de Escoffier, el legendario chef francés.  ¡Te sorprenderá la versatilidad de este alimento!